Cake salé Basilic et Fêta

L'été il y a "le ciel, le soleil et la mer" disait le chanteur François Deguelt (Merci Google), mais il y a aussi les pique-nique, les apéros et tutti-quanti !

Pour l'occasion, je vous présente l'un de mes cakes salés préférés…

Attention, roulements de tambours…

(Ouais j'suis pas cool, je fais durer le suspens !) 

Rhoo allez, ne tirez pas la tronche (de cake) (mouaf, mouaf, mouaf).  

Il s’agit du cake fêta-basilic.

Fraîche et gourmande, cette alliance de saveurs est juste di-vine ! 

Et puisque je suis vachement sympas (si, si, c'est vrai), je vous livre la recette.

Pour un moule à cake moyen, il vous faut :

160 g de farine

3 oeufs moyens

1 sachet de levure chimique

120 ml de lait 1/2 écrémé

80 ml d’huile végétale (huile d'olive de préférence)

100 g de gruyère râpé

200 g de fêta (à couper en petits dés)

Du basilic à volonté !

Petit plus : en fonction de mon humeur, j’ajoute parfois quelques tomates séchées. Et là c'est cherry on the cake... Elles se marient parfaitement bien ! 

Mélangez, dans l’ordre, les oeufs, la farine, la levure, le lait et l’huile végétale.

Ajoutez le gruyère, la fêta et le basilic (et éventuellement les tomates séchées, préalablement coupées).

Salez légèrement (les fromages sont déjà bien salés) et poivrez (beaucoup) (enfin pour nous… on adore ça !).

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y le mélange et glissez dans un four préchauffé à 180° C pour une bonne cinquantaine de minutes.

Mon petit pot de basilic se montre généralement très généreux en été ! Enfin... lorsque je n’oublie pas de l’arroser ;)

Du coup, j’en profite pour faire quelques réserves, en congelant des bouquets de basilic. Cela me permet de réaliser ce cake en toute saison !

Et ça, c’est parfaitement parfait !