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Dinette & Paillettes

Dinette & Paillettes

Maman pétille

Tarte au fromage de chèvre et aux légumes du soleil

L’été se poursuit et le jardin de papi et mamie regorge de légumes juteux et savoureux à souhait (et notre mini jardinet aussi, à son échelle, bien sûr !).

 

Les idées pour les accommoder ne manquent pas, ratatouille, lasagne aux légumes, poêlé, cake salé, ...

 

Aujourd'hui, j'ai voulu vous présenter ma recette chouchoute du moment. Une tarte au fromage de chèvre et aux légumes du soleil, ou comment honorer les couleurs de l’Italie à table !

 

 

Une tarte aussi gourmande qu’indécente. Avec très peu d'ingrédient, elle comblera tant vos papilles que vos pupilles !

 

Bein ouais, quoi ?! Elle en jette cette tarte, vous ne trouvez pas ?

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

 

Une pâte brisée maison ou du commerce 

(La mienne était maison. Pour plus de gourmandise (et ouiiii encore), j'y ai rajouté du thym !) 

 

Au cas où, je vous donne la recette (whaou deux recettes pour le prix d'une !! C'est cadeau, hihi) :

180 g de farine

90 g de beurre ramolli

1 pincée de sel

du thym (facultatif)

30 ml d'eau très froide

 

Mélangez le beurre ramolli, la farine, le sel et le thym.

Ajoutez ensuite l'eau glacée et pétrissez jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte.

Filmez la boule de pâte ainsi obtenue et laissez la reposer au frigo au moins 45 minutes.

 

Sinon, pour le reste de la recette, il vous faudra :

 

2 grosses tomates

1 grande courgette

(la mienne était très grosse, je vous laisse ajuster la quantité de légumes si besoin)

3 belles cuillères à soupe de moutarde forte

1 bûche de chèvre

Sel, poivre

Huile d’olive

 

Et à part ça, rien d’autre !

 

Quand je vous disais que cette recette était simplissime !

 

 

On passe au mode opératoire ? (Wouch, on se croirait au bloc opératoire, c'est glauque d'un coup là :/)

 

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.

 

Découpez les tomates, la courgette, la bûche de chèvre en rondelles d’épaisseur équivalente.

 

Beurrez et farinez votre moule à tarte ou bien sulfurisez-le (quoi ? le verbe « sulfuriser » n’existe pas ?! Bein il devrait, je vais contacter de ce pas l’Académie française !!).

 

Abaissez la pâte, étalez la moutarde et disposez successivement, les tranches de légumes et de fromage (en alternant) pour qu’elles forment un beau tourbillon vert, blanc, rouge.

 

Du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive, et hop au four.

 

Enfournez pendant 45 minutes. Soyez toutefois attentif en fin de cuisson, vos légumes doivent être dorés et votre fromage bien fondu.

 

Les légumes vont très certainement rendre de l’eau. Je vous conseille donc de laisser reposer un peu (beaucoup ;) ) votre tarte dans le four éteint.

 

Idéalement, préparez cette tarte le matin pour le soir... 

 

Petit plus… j’ai ciselé finement quelques feuilles fraiches de basilic et les ai réparties sur ma tarte juste avant de servir.

 

Aussi, vous pouvez aisément intercaler des tranches d'aubergine, pour encore plus de saveurs ! 

 

Succès garantie !

 

 

 

Tarte au fromage de chèvre et aux légumes du soleil

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Allegretto 04/06/2019 09:23

Je découvre vos recettes, pleines de légumes et de fraicheur. Cette tarte donne réellement envie !

Maman Pétille 06/06/2019 21:25

J'aime beaucoup les légumes !
Les manger... comme les cuisiner :)

unbrindemaman 27/07/2018 00:19

Que ça donne envie !!

Maman Pétille 30/07/2018 09:39

Cette tarte est savoureuse et hyper simple à réaliser ! Elle a tout bon !