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Dinette & Paillettes

Dinette & Paillettes

Maman pétille

Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)

Non, je vous rassure, mes neurones n’ont pas été grillés par la canicule, c’est bien une recette de gâteau au chocolat à la courgette que je vous propose aujourd’hui !

 

Une petite gourmandise aussi bluffante qu’addictive.

 

 

Pourtant, un peu réticente, j’en ai mis du temps à tenter cette recette qui me faisait de l’oeil depuis un moment déjà. Et croyez-moi, l’essayer c’est l’adopter (maintenant, je pense que je ne pourrai plus m’en passer… !).

 

Après quelques ajustements (on ne se refait pas…) j’ai trouvé THE recette IDEALE ! Oui, rien que ça.

 

Le goût du chocolat est parfaitement dosé et sa texture s’apparente à celle d’un moelleux au chocolat ultra-beurré.

 

Il est aérien (mais nul besoin de battre des blancs d’oeuf en neige) ET fondant en bouche (alors qu’il ne contient absolument pas de beurre).

 

En somme, zéro prise de tête et zéro culpabilité à se resservir (une, ou deux fois… bah quoi on m’a toujours appris que lorsqu’on aime, on ne compte pas !).

 

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la présence de courgettes est insoupçonnable ! 

 

Mon radar à courgette, Cracotte, pour ne pas la citer, qui a le don de détecter le moindre millimètre carré de ce légume dans son assiette cette année, n’y voit que du feu !

 

D’ailleurs, c’est la seule façon que j’ai trouvé de lui en faire manger (Bouhhh la mère honteuse qui trompe son enfant !). Cette petite chipie a décrété depuis quelques semaines seulement que la courgette c’est « beurk », et ce quelque soit la façon dont je la cuisine. Oui, parce que pour la petite histoire, jusqu’alors elle pouvait en manger matin, midi et soir, tant elle adorait ça… Faites des gosses qu’ils disaient !

 

 

 

Alors voici la recette tant attendue, que vous avez d’ailleurs été nombreuses (les gars il serait peut-être temps de passer derrière les fourneaux un peu non ?!) à me demander suite à une publication sur Instagram la semaine dernière !

 

 

(Attention, roulements de tambour…)

(Bein quoi ce gâteau mérite bien ça, nan ?)

 

Ingrédients :

3 oeufs

90 g de sucre en poudre

200 g de chocolat noir pâtissier

1 petite courgette (soit environ 200/250 g - poids de la courgette une fois épluchée et épépinée)

70 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 petite pincée de sel

 

 

Et avec ça, qu’est-ce qu’on fait ?

 

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°.

 

Epluchez la courgette, épépinez-la et râpez-la finement (j’utilise une râpe à fromage Tupperware, mais n’importe quelle autre râpe fera l’affaire). Réservez.

 

Faites fondre votre chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes, pour les plus pressé(e)s, comme moi. Pas d’indication de durée ici, je vous laisse juger en fonction de la puissance de votre micro-ondes. N’hésitez pas à programmer de courtes séquences successives de 30 secondes par exemple et à remuer entre chacune d’elles pour éviter que le chocolat ne brûle. 

 

Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les oeufs.

 

Incorporez la courgette râpée au mélange.

 

Ajoutez ensuite le chocolat fondu, la farine, la levure, puis le sel. Mélangez bien entre chaque ajout.

 

Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson (à défaut, vous pouvez le beurrer et fariner - étape inutile si votre moule est en silicone).

 

Pour ma part, j’utilise un moule de 26 cm. C'est pourquoi mon gâteau reste relativement « plat ». N’hésitez pas à utiliser un moule plus petit si vous souhaitez un gâteau plus épais.

 

Enfournez pour 25 minutes.

 

L’étape la plus délicate arrive maintenant : avoir la patience d’attendre qu’il refroidisse pour le déguster ! 

 

De notre côté, c’est bien frais que nous le préférons, mais vous pouvez très bien le savourer tiède.

 

 
Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)

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